Bí mật “Nguyệt Dạ Yến”
Tương truyền, vào đêm trăng Rằm sáng tỏ xuất hiện một đôi chim yến thân phát ngũ quang chao liệng trên bầu trời, được lúc thì sà xuống mặt đất, nơi có khu vườn xanh tươi, cúc vàng bung nở tỏa hương thơm ngát. Đôi chim yến vờn quanh từng đóa cúc, xin hương về cho đồng loại và trao lại những giọt ngọc châu tinh túy. Cảnh tượng này được dân làng bắt gặp, ai nấy đều chắp tay cầu nguyện cho quốc thái dân an, chỉ cần có lòng thành lời nguyền sẽ ứng thực. Về sau, dân làng nơi đây gọi đêm trăng Rằm (15/8 Âm lịch) là Nguyệt Dạ Yến (Đêm trăng yến). Hằng năm, cứ đến ngày này, già trẻ trong làng đều ra khu vườn để gửi ngàn lời cầu nguyện theo cánh hải yến bay đi.
Bánh Trung thu Nguyệt Dạ Yến lấy cảm hứng từ câu chuyện thiêng liêng đó, với tâm niệm cầu phúc cho quốc gia, cầu an cho mọi nhà, cầu sức khỏe cho khách hàng sở hữu hộp bánh Nguyệt Dạ Yến tuyệt đỉnh.
CiCi Thượng Đỉnh Yến tiết lộ tất tần tật về quá trình tạo nên chiếc bánh Trung thu Nguyệt Dạ Yến thượng hạng.
Đa dạng các set quà, khách hàng tha hồ lựa chọn
Bánh Trung thu Nguyệt Dạ Yến có 3 set: Set Mãn Nguyệt, set Minh Nguyệt, set Lam Nguyệt.
- Set Mãn Nguyệt (Vầng trăng tròn đầy, biểu tượng của sự no đủ, sum vầy) gồm 4 bánh nướng với 4 vị khác nhau: nhân thập cẩm trứng muối yến tươi, nhân đậu xanh trứng muối yến tươi, nhân hạt sen nhuyễn trứng muối yến tươi, nhân dừa sen yến tươi + 4 hũ tổ yến đảo chưng Thượng Vy cao cấp + 1 hộp lục trà (búp trà xanh ướp hoa nhài thượng hạng).
- Set Minh Nguyệt (Vầng trăng rực rỡ, biểu tượng của sự thành công, phát triển) gồm 4 bánh nướng với 4 vị khác nhau: nhân thập cẩm trứng muối yến tươi, nhân đậu xanh trứng muối yến tươi, nhân hạt sen nhuyễn trứng muối yến tươi, nhân dừa sen yến tươi + 4 hũ tổ yến biển chưng Thượng Vy cao cấp + 1 hộp lục trà (búp trà xanh ướp hoa nhài thượng hạng).
- Set Lam Nguyệt (Vầng trăng xanh trong, biểu tượng của sự thuần khiết, trong trẻo) gồm 4 bánh nướng với 4 vị: nhân thập cẩm trứng muối yến tươi, nhân đậu xanh trứng muối yến tươi, nhân hạt sen nhuyễn trứng muối yến tươi, nhân dừa sen yến tươi + 1 hộp lục trà (búp trà xanh ướp hoa nhài thượng hạng).
Để có được miếng bánh dẻo thơm như hiện tại, Bánh Trung thu Nguyệt Dạ Yến đã phải trải qua 6 tháng nghiên cứu nguyên liệu, công thức làm bánh từ 12 nghệ nhân trên 30 năm kinh nghiệm và 8 chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu Việt Nam. Nghe qua thì có vẻ cầu kì, phức tạp nhưng thực chất lại rất cần thiết để sản phẩm đến tay khách hàng được tươi ngon, đảm bảo nhất có thể.
Chuẩn bị bột làm bánh Nguyệt Dạ Yến
Bột làm bánh được CiCi Thượng Đỉnh Yến cùng các nghệ nhân và chuyên gia lựa chọn ra 5 loại bột cao cấp đến từ nông sản Việt, sau đó đem nhào nặn kỳ công với nước cốt thảo mộc. Lượng bột và lượng nước thảo mộc được cân đong đo đếm theo chuẩn tỉ lệ, sao cho bột không bị khô quá, cũng không bị nhão quá. Khi bột đã quánh dẻo, đủ độ ẩm sẽ được đem ủ trong lá sen tươi 6 tiếng đồng hồ để bột thơm hơn, dẻo hơn, khi nướng sẽ có độ xốp nhất định.